法国卢浮“星厨俱乐部”中国成功首秀锦江卢浮系酒店品牌餐饮服务水准再升级

来自巴西的皮坎牛排配桃心蔬泥，法国的鸭胸配四种香料、鹅肝和冬胡桃，突尼斯本土美食烤羊膝，运用印度特色香料呈现的特色烧烤等，以及粤菜、杭帮菜和融合菜等不同中国菜系的招牌美味……来自法国、波兰、突尼斯、印度、印度尼西亚、巴西以及国内郁锦香、康铂、凯里亚德酒店的多位星厨同台献艺，在上海系统地展示了卢浮系酒店品牌的优质服务能力和餐饮实力。

记者26日获悉，锦江酒店旗下法国卢浮酒店集团主办的“星厨俱乐部 Club Des Chefs”活动正在上海虹桥宾馆举办。卢浮酒店集团国际运营副总裁Mathieu Rouri先生表示，此次星厨俱乐部活动特别选在上海举办，正是因为上海在国际化服务交流和跨文化交流方面承担着越来越重要的角色。

据悉，作为卢浮酒店集团每年在全球各地举办的重要大型活动，星厨俱乐部此前已在多座海外城市举办，如波尔多、安道尔城、孟买等，此次上海的活动是星厨俱乐部首次在中国亮相。作为卢浮酒店集团卓越餐饮体验的象征，星厨俱乐部汇集全球星厨，通过彼此专业经验和思维火花的碰撞捕获灵感，实现菜品的持续研发创新。

锦江酒店在全球酒店行业资源背景雄厚，而卢浮酒店集团作为欧洲第二大酒店集团，在提供品牌价值之外，多年全球化的布局和视野，也能为锦江旗下酒店提供出海合作的新思路。2015年，卢浮酒店集团被锦江酒店全资收购，而后锦江酒店将其多个品牌引入中国，并重点运营郁锦香、康铂、凯里亚德、憬黎四大品牌。目前，在锦江酒店的助力下，中国已成为卢浮酒店集团最大的增量市场。统计数据显示，2023年1-11月，卢浮系品牌酒店中国市场规模发展增速达11.2%，居卢浮全球各发展区域之首，在中国的新增开业酒店数量同样居于全球各发展区域首位。

当前，酒店消费结构发生变化，酒店产品服务更新迭代速率加快，酒店行业竞争加剧；面对当下更具开放性的市场环境和多元客群，酒店品牌对于产品和服务的专业化要求更甚以往。卢浮系酒店品牌通过星厨俱乐部这样的国际交流活动，持续提升专业服务能力，锻造自身的核心竞争力。

24日，国内外酒店投资人、媒体、各方合作伙伴等重要嘉宾逾百人，受邀前来体验星级主厨盛宴，感受卢浮系酒店卓越的服务理念。晚宴现场，星厨们精心调配的菜品和精致的摆盘艺术，赢得众人连连赞叹。通过星厨盛宴品鉴，参与活动的投资人深入了解了锦江酒店旗下卢浮系品牌酒店卓越的服务理念和品牌价值。嘉宾们通过与星级主厨们的互动交流，更好地了解消费者的口味偏好和消费趋势，为品牌提供更具竞争力的产品和服务。通过星厨俱乐部这样的国际化交流，卢浮系品牌能够有效提升自己的餐饮服务能力和品牌整体的服务质量，为客户创造更好的旅居生活体验，为行业带来更为优质的酒店服务样板。

在采访中，记者了解到，探讨全球早餐标准，根据不同品牌制定相应标准，是本次星厨俱乐部活动的一个重要环节。星厨们围绕中端和高端两类标准，就锦江酒店旗下卢浮系多元品牌早餐进行了深入探讨，并制定了全新的餐饮标准，未来将在全球范围内推行。更新全球早餐标准，不仅会进一步提升客户的用餐体验，更为卢浮系酒店品牌的更好发展打下坚实基础。

“相信随着新的早餐标准在卢浮系各品牌的持续应用和实践，国内郁锦香、康铂、凯里亚德、憬黎的餐饮服务能力也将进一步提升。”锦江酒店相关负责人表示，优质的早餐服务标准有望促进酒店行业餐饮服务品质的共同进步，对酒店服务的高质量发展起到积极作用。

2024星厨俱乐部活动在中国的成功举办，不仅是锦江酒店旗下卢浮酒店集团在餐饮创新、运营与管理方面的实力展现，更是为全球星厨提供了国际视野的交流平台。未来，卢浮系品牌将继续发挥星厨餐饮的产品服务创新优势，以更加优质的餐饮服务体验回馈广大客户，持续提升品牌价值和社会效益。

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